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Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas en el restaurante

Metodología: ONLINE

Duración: 20 Horas

Título propio: Certificado de Aprovechamiento de La Salle Formación Continua

Precio: 10 €

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1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros y materias primas.

2. Determinación de necesidades del restaurante.

3. Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características.

4. Sistemas utilizados para detectar necesidades de aprovisionamiento interno.

5. Departamentos implicados.

La metodología ONLINE parte de la premisa de que "se desplacen los conocimientos y no las personas" y se basa fundamentalmente en una combinación de lo mejor de la formación presencial y de la formación online.

Utiliza como elemento principal las videoconferencias impartidas por profesores especialistas en cada una de las materias, así como textos digitales, ejercicios y actividades presentadas en forma de Contenidos Interactivos Multimedia, que hacen que el alumno adquiera conocimientos a través de una enseñanza programada por el experto, pero al mismo tiempo dando mucha importancia al trabajo autónomo y a la organización personal del mismo.

Los principales recursos didácticos de la metodología ONLINE son:

    1. Campus Virtual donde se desarrolla el proceso formativo.

    2. Contenido Interactivo Multimedia sobre el curso.

    3. Videoconferencias y tutoriales realizadas por profesionales especialistas en cada materia.

    4. Actividades y solucionarios para evaluar el aprendizaje.

    5. Ejercicios y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de los contenidos.