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Procesos de Gestión de Calidad en Hostelería y Turismo

Metodología: ONLINE

Duración: 50 Horas

Título propio: Certificado de Aprovechamiento de La Salle Formación Continua

Precio: 25 €

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  • Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo.
  • Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo identificando las características de calidad más significativas.
  • Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo proponiendo actuaciones para la mejora continua.

UD1. La Cultura de la Calidad en las Empresas y/o Entidades de Hostelería y Turismo.

    1.1. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
    1.2. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves.
    1.3. Aspectos legales y normativos.
    1.4. Plan de Turismo Español Horizonte 2020.

UD2. La Gestión de la Calidad en la Organización Hostelera y Turística.

    2.1. Organización de la calidad.
    2.2. Gestión por procesos en hostelería y turismo.

UD3. Procesos de Control de Calidad de los Servicios y Productos de Hostelería y Turismo.

    3.1. Procesos de Producción y Servicio.
    3.2. Supervisión y medida del proceso y producto o servicio.
    3.3. Gestión de los datos.
    3.4. Evaluación de los resultados.

La metodología ONLINE parte de la premisa de que "se desplacen los conocimientos y no las personas" y se basa fundamentalmente en una combinación de lo mejor de la formación presencial y de la formación online.

Utiliza como elemento principal las videoconferencias impartidas por profesores especialistas en cada una de las materias, así como textos digitales, ejercicios y actividades presentadas en forma de Contenidos Interactivos Multimedia, que hacen que el alumno adquiera conocimientos a través de una enseñanza programada por el experto, pero al mismo tiempo dando mucha importancia al trabajo autónomo y a la organización personal del mismo.

Los principales recursos didácticos de la metodología ONLINE son:

    1. Campus Virtual donde se desarrolla el proceso formativo.

    2. Contenido Interactivo Multimedia sobre el curso.

    3. Videoconferencias y tutoriales realizadas por profesionales especialistas en cada materia.

    4. Actividades y solucionarios para evaluar el aprendizaje.

    5. Ejercicios y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de los contenidos.