• Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

1. Materias primas para la obtención del caramelo.

2. El azúcar, puntos y aplicaciones.

3. Utensilios para elaborar y trabajar el caramelo.

4. Cocción del azúcar.

5. Algunos trabajos (flores, hojas, lazos o piezas sopladas).

6. Conservación y almacenamiento.

7. Decoración con frutas.

8. Identificación y selección de las frutas más apropiadas para la decoración de productos de pastelería.

9. Utensilios para la talla y manipulación de frutas.

10. Posibles problemas y como evitarlos.

11. Conservación y almacenamiento.

La metodología ONLINE parte de la premisa de que "se desplacen los conocimientos y no las personas" y se basa fundamentalmente en una combinación de lo mejor de la formación presencial y de la formación online.

Utiliza como elemento principal las videoconferencias impartidas por profesores especialistas en cada una de las materias, así como textos digitales, ejercicios y actividades presentadas en forma de Contenidos Interactivos Multimedia, que hacen que el alumno adquiera conocimientos a través de una enseñanza programada por el experto, pero al mismo tiempo dando mucha importancia al trabajo autónomo y a la organización personal del mismo.

Los principales recursos didácticos de la metodología ONLINE son:

1. Campus Virtual donde se desarrolla el proceso formativo.

2. Contenido Interactivo Multimedia sobre el curso.

3. Videoconferencias y tutoriales realizadas por profesionales especialistas en cada materia.

4. Actividades y solucionarios para evaluar el aprendizaje.

5. Ejercicios y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de los contenidos.