• Desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería.

1. Servicio de bebidas en barra. Servicio de aperitivos y comidas en barra.

2. Servicio de bebidas en mesa. Servicio de aperitivos y comidas en mesa.

3. Toma de la comanda.

4. Manejo de la bandeja.

5. Servicio de cafés e infusiones.

6. Servicio de combinados.

7. Servicio de zumos naturales y batidos.

8. Coctelería.

9. Diferentes elaboraciones culinarias en el bar-cafetería y su servicio.

10. Preparación y servicio de helados, sorbetes, repostería y tartas

La metodología ONLINE parte de la premisa de que "se desplacen los conocimientos y no las personas" y se basa fundamentalmente en una combinación de lo mejor de la formación presencial y de la formación online.

Utiliza como elemento principal las videoconferencias impartidas por profesores especialistas en cada una de las materias, así como textos digitales, ejercicios y actividades presentadas en forma de Contenidos Interactivos Multimedia, que hacen que el alumno adquiera conocimientos a través de una enseñanza programada por el experto, pero al mismo tiempo dando mucha importancia al trabajo autónomo y a la organización personal del mismo.

Los principales recursos didácticos de la metodología ONLINE son:

1. Campus Virtual donde se desarrolla el proceso formativo.

2. Contenido Interactivo Multimedia sobre el curso.

3. Videoconferencias y tutoriales realizadas por profesionales especialistas en cada materia.

4. Actividades y solucionarios para evaluar el aprendizaje.

5. Ejercicios y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de los contenidos.