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Supervisión del montaje de locales y buffets en restauración

Metodología: ONLINE

Duración: 10 Horas

Título propio: Certificado de Aprovechamiento de La Salle Formación Continua

Precio: 6 €

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  • Analizar y desarrollar el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración.

1. Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración, aplicados al local y los expositores.

2. Pautas de decoración y ambientación en el comedor: estilo del profesional de la sala y de la empresa.

3. Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración.

4. Aspectos a tener en cuenta durante el servicio y desarrollo de los siguientes eventos.

5. Disposición y coordinación del personal ante un servicio o evento.

6. SUPUESTO PRACTICO.

La metodología ONLINE parte de la premisa de que "se desplacen los conocimientos y no las personas" y se basa fundamentalmente en una combinación de lo mejor de la formación presencial y de la formación online.

Utiliza como elemento principal las videoconferencias impartidas por profesores especialistas en cada una de las materias, así como textos digitales, ejercicios y actividades presentadas en forma de Contenidos Interactivos Multimedia, que hacen que el alumno adquiera conocimientos a través de una enseñanza programada por el experto, pero al mismo tiempo dando mucha importancia al trabajo autónomo y a la organización personal del mismo.

Los principales recursos didácticos de la metodología ONLINE son:

    1. Campus Virtual donde se desarrolla el proceso formativo.

    2. Contenido Interactivo Multimedia sobre el curso.

    3. Videoconferencias y tutoriales realizadas por profesionales especialistas en cada materia.

    4. Actividades y solucionarios para evaluar el aprendizaje.

    5. Ejercicios y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de los contenidos.